Op 17 februari begint voor meer dan anderhalf miljard mensen het Chinees Nieuwjaar, ook wel het Lentefestival genoemd. Families komen samen voor het belangrijkste moment: het reüniediner. Op tafel staan gerechten vol symboliek: lange noedels voor een lang leven, dumplings en loempia’s voor rijkdom en een hele kip voor verbondenheid. Paard staat voor energie en…